IKAN ASAP MASAK RICA-RICA

Sajian yang sarat dengan bumbnu apalagi bumbu bercita rasa pedas selalu mengundang selera untuk meniknmatinya. Nah, sajian seperti ikan asap masak rica-rica berikut ini.



Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
4 ekor ikan layang asap
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnnya
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
50 ml minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah

Cara membuat:

    Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk sampai harum. Tambahkan ikan. Aduk rata.
    Masukkan garam, merica bubuk, gula, dan air. Aduk sampai matang dan meresap.





Untuk 4 porsi

Tweet