Sajian berkuah bernama soto kikil ini selain bisa dinikmati dengan nasi juga dapat Anda sajian dengan potongan lontong. Jika Anda suka dengan rasa yang lebih menantang, sambal cabai rawit dapat Anda tambahkan ke dalamnya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
350 gram kikil sapi, direbus dan dipotong – potong
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
1.000 ml kaldu daging
2 1/4 sendok teh garam
1 3/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 cm jahe
1/2 sendok teh merica
3 butir kemiri, disangrai
Bahan Pelengkap:
5 sendok teh bawang goreng
3 buah lontong, dipotong-potong
Cara membuat soto kikil:
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
Masukkan kikil. Aduk rata.
Tuang kaldu daging, garam, dan gula. Masak sampai matang.
Sajikan soto kikil bersama pelengkap.
Untuk 6 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
350 gram kikil sapi, direbus dan dipotong – potong
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
1.000 ml kaldu daging
2 1/4 sendok teh garam
1 3/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 cm jahe
1/2 sendok teh merica
3 butir kemiri, disangrai
Bahan Pelengkap:
5 sendok teh bawang goreng
3 buah lontong, dipotong-potong
Cara membuat soto kikil:
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
Masukkan kikil. Aduk rata.
Tuang kaldu daging, garam, dan gula. Masak sampai matang.
Sajikan soto kikil bersama pelengkap.
Untuk 6 porsi
0 comments :
Post a Comment