Menyajikan seafood goreng gandum untuk menu pesta tentu menjadi sajian istimewa. Teksturnya yang krispi dan garing akan terasa lebih nikmat saat dinikmati dengan saus sambal bangkok yang menjadi pelengkapnya.Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram cumi, potong 1 cm
250 gram udang, kupas, dikerat punggungnya, sisakan ekornya
200 gram kakap, dipotong 1 1/2 cm x 3 cm
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup (aduk Rata):
100 gram tepung terigu
35 gram tepung maizena
1/4 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
150 ml air es
Bahan Pelapis (aduk Rata):
200 gram tepung terigu
150 gram havermut
1/2 sendok makan cabai bubuk
1/2 sendok makan bawang putih bubuk
1 tangkai daun kari, petiki, cincang, peras
1 sendok makan garam
Pelengkap:
150 gram saus sambal bangkok
Cara membuat seafood goreng gandum:
Lumuri cumi, udang, dan ikan dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
Celup ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas campuran tepung sambil diangkat – angkat.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
Sajikan bersama pelengkapnya.
Untuk 6 porsi
0 comments :
Post a Comment